Kontinent: Afrika
Höhe: 800-1700M.ASL
Benotung: Kivu 3, Kivu 4, HTM/NM
Sorten: Canephore, Bourbon, Jackson, Catura, Typica
Verarbeitungsmethoden: Ungewaschen und gewaschen
Erntezeit: Zwischen Februar – Mai und Mai – September
Gesamtproduktion: (ausgedrückt in 60-kg-Säcken) Etwa 570.000, davon 25 % Arabica und 75 % Robusta

Bijdendijk kann folgende Kaffees empfehlen:
• Kongo Kivu 3
• Kongo Kivu 4
• Kongo HTM/NM (Hors Type Marchand Natural Moyen)

Diese Kaffees zeichnen sich durch einen süßen, teeähnlichen Geschmack mit Honig- und Schokoladentönen mit einem schönen vollen, runden Körper und einem hohen Säuregehalt aus. Auch die Robusta zeichnet sich durch nussige, schokoladige Töne mit einem runden vollen Körper aus.