Kontinent: Mittelamerika
Höhe: 400 – 1600 m.ü.M
Sortierung: Strictly Hard Bean (SHB)
Sorten: Typica, Caturra, Bourbon, Catuai
Verarbeitungsmethoden: Gewaschen
Erntezeit: Zwischen Dezember – März
Gesamtproduktion: (ausgedrückt in 60-kg-Säcken) Etwa 105.000

Panama hat sich in den letzten 10 Jahren zu einem wichtigen Akteur auf dem Kaffeemarkt entwickelt. Hochwertiger Kaffee wird in Panama produziert und zu sehr hohen Preisen verkauft. Eine der bekanntesten Regionen Panamas ist Boquete, denn von hier kommt der beste Kaffee. Bijdendijk arbeitet mit verschiedenen Fincas aus der Region Boquete zusammen. Die Gesamtproduktion von Kaffee aus Panama ist sehr gering, was den Kaffee noch exklusiver macht.

Bijdendijk kann folgende Kaffees empfehlen:
• Panama SHB Boquete

Dieser Kaffee zeichnet sich durch eine reich ausbalancierte Tasse mit Nuancen von roten Früchten, Birnen und Blumen mit mittlerem Körper und einer süßen, milden Säure aus.