Continent: Central America
Height: 1100-1700 M.A.S.L.
Grading: Strictly High Grown (SHG)
Screen size: Screen 15-16
Varieties: Caturra, Catuai, Marsella
Processing Methods: Crops
Harvest Period: Between November – January
Total production: (expressed in 60kg bags) About 2,300,000

Momenteel wordt de meeste koffie in Nicaragua geproduceerd in de regio Nuevo Segovia, Matagalpa, Jinotega.De Strictly High Grown is de hoogste kwaliteit die op 1500 meter of hoger groeit waardoor deze aangeduid wordt als Strictly High Grown.

Bijdendijk kan u de volgende koffies aanbevelen:

• Nicaragua SHG
  
  

Deze koffie kenmerkt zich door een clean cup met noten zoals cacao, walnoot en fruit, een volle body met lage zoetheid en een milde zuurgraad.