Continent: Midden-Amerika
Hoogte: 1200-1400 MASL
Beoordeling: Strikt High Grown (SHG)
Schermgrootte: Scherm 15-16
Soorten: Caturra, Typica, Catuai
Verwerkingsmethoden: Gewassen
Oogstperiode: tussen november-april
Totale productie: (uitgedrukt in zakken van 60 kg) Ongeveer 4.200.000

De biodiversiteit in de koffieregio’s van Mexico zorgt voor een breed scala aan hoogwaardige koffiesoorten. Koffie uit Mexico wordt geproduceerd in verschillende regio’s zoals Oaxaca, Veracruz en Chiapas en wordt gekenmerkt door een milde of lichte body tot zoete karamelachtige smaken. Bijdendijk werkt samen met verschillende finca’s in Mexico, waaronder Finca Monte Azul.

Bijdendijk kan u de volgende koffies aanraden:
• Mexico SHG

Deze koffie wordt gekenmerkt door een fruitig smaakprofiel met tonen van chocolade, citrus en sinaasappel, een ronde en zoete body met een gemiddelde zuurgraad.